۱۰ اشتباه رایج در دم کردن قهوه در خانه
۱. استفاده از آب با دمای نامناسب
دمای آب نقش مهمی در استخراج طعم قهوه دارد. استفاده از آب خیلی داغ یا خیلی سرد می‌تواند باعث تلخی یا بی‌مزه شدن قهوه شود. دمای مناسب برای دم کردن قهوه بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد است.
۲. آسیاب کردن نادرست دانه‌های قهوه
اندازه آسیاب باید با روش دم کردن هماهنگ باشد. آسیاب خیلی ریز یا خیلی درشت می‌تواند طعم قهوه را تحت تأثیر قرار دهد. برای مثال، برای فرنچ پرس از آسیاب درشت و برای اسپرسو از آسیاب ریز استفاده کنید.
آگر آسیاب ندارید یا اندازه صحیح دانه های قهوه آسیاب شده را نمیدانید، میتوانید از قهوه های آسیاب شده ما خرید کنید. از قسمت محصولات سایت قهوینه بازدید کنید.
۳. استفاده از دانه‌های قهوه قدیمی
دانه‌های قهوه با گذشت زمان عطر و طعم خود را از دست می‌دهند. بهتر است دانه‌های قهوه را تازه خریداری کرده و در مدت زمان کوتاهی مصرف کنید.
۴. نگهداری نادرست دانه‌های قهوه
نگهداری قهوه در ظروف نامناسب می‌تواند باعث از بین رفتن عطر و طعم آن شود. از ظروف دربسته و غیرشفاف برای نگهداری قهوه استفاده کنید و آن را در مکان خشک و خنک نگه دارید.
۵. نسبت نادرست قهوه به آب
استفاده از نسبت نادرست قهوه به آب می‌تواند طعم قهوه را تحت تأثیر قرار دهد. معمولاً نسبت ۱:۱۵ (یک گرم قهوه به ۱۵ میلی‌لیتر آب) توصیه می‌شود، اما این نسبت می‌تواند بسته به سلیقه شخصی تغییر کند.
۶. عدم تمیز کردن منظم تجهیزات قهوه‌سازی
تجمع باقی‌مانده‌های قهوه و روغن‌ها در تجهیزات می‌تواند طعم قهوه را تحت تأثیر قرار دهد. تجهیزات قهوه‌سازی را به طور منظم تمیز کنید تا از طعم خالص قهوه لذت ببرید.
۷. استفاده از آب با کیفیت پایین
کیفیت آب تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد. استفاده از آب با کلر بالا یا مواد معدنی زیاد می‌تواند طعم قهوه را تغییر دهد. از آب فیلتر شده یا آب با کیفیت برای دم کردن قهوه استفاده کنید.
۸. عدم پیش‌گرم کردن تجهیزات
پیش‌گرم کردن تجهیزات مانند فیلتر، قوری یا فنجان می‌تواند به حفظ دمای مناسب قهوه کمک کند و از شوک حرارتی جلوگیری کند.
۹. استفاده از فنجان نامناسب
فنجان‌های با دیواره نازک یا جنس نامناسب می‌توانند دمای قهوه را سریع‌تر کاهش دهند. استفاده از فنجان‌های سرامیکی با دیواره ضخیم توصیه می‌شود.
۱۰. عجله در فرآیند دم کردن
دم کردن قهوه نیاز به صبر و دقت دارد. عجله در این فرآیند می‌تواند باعث استخراج ناقص طعم قهوه شود. زمان مناسب برای دم کردن قهوه را رعایت کنید تا بهترین طعم را تجربه کنید.